Nguyên liệu: (4 phần ăn)

+ Gà: 600g phần thịt đùi hoặc ức gà
+ Bột chiên giòn: 100g
+ Bột chiên xù: 100g
+ Trứng gà: 4 quả
+ Muối, hạt tiêu, dầu ăn

Cách làm

- Thịt gà bỏ xương. Cho 30g bột chiên giòn vào hỗn hợp thịt gà xay cùng. Đập 2 quả trứng gà vào hỗn hợp thịt gà, nêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt tiêu vào trộn đều, ướp trong 10 phút.

- Nặn thịt gà thành nhiều viên nhỏ cỡ quả bóng bàn.
- Đổ bột chiên giòn ra đĩa, đập ra 1 bát khác 2 quả trứng gà đánh tan, bột chiên xù đổ ra một đĩa khác. Lăn viên thịt qua bột chiên giòn, nhúng thịt vào bát trứng và cuối cùng lăn qua bột chiên xù.

- Cho viên thịt vào chảo dầu nóng, rán vàng giòn. Vớt thịt ra đĩa, chấm kèm nước sốt cà chua và ăn kèm với khoai tây chiên.