“ Cánh Gà Chiên Ngọt kiểu Hàn Quốc”
   (Fusion)

- 2k cánh gà (rửa sạch, để ráo, cắt làm
Đôi)
- 7g muối
- 3g tiêu đen xay
- 12g gừng bằm nhuyễn
- 150g bột bắp
- 20g mè đen rang thơm
- 10g mè trắng rang thơm
- 20g đậu phộng (rang, đập dập)
- 1 lượng dầu ăn để chiên gà (ngập dầu)
==> Cách làm
-> cho cánh gà vào thau ướp
-> cho muối, gừng, tiêu vào
-> trộn đều và ướp 10 phút trong tủ mát
-> sau đó lấy cánh gà ra và tẩm với bột bắp (từng miếng một)
-> sau đó đem cánh gà chiên ngập dầu 2 phút với lửa lớn
-> vớt cánh gà ra và để ráo dầu
=> sau đó lại đem cánh gà đi chiên lần 2 ( khoảng 10 phút)
==> sau đó vớt ra và để ráo dầu hẳn
==>A

2/ sốt ăn kèm với Cánh Gà Chiên
- 25 ml dầu ăn
- 7 tép tỏi bằm nhuyễn
- 75ml nước tương (Tam Thái Tử)
- 15ml giấm trắng
- 20g tương cà
- 200ml nước gạo ngọt ( lấy 20g gạo xay với 200ml nước và 10g đường cắt—> lọc lấy 150ml nước gạo)
- 15g mù tạt vàng
- 15 mg đường cát vàng
- 5g hành lá thái nhuyễn

==> cách làm
-> chảo nóng
-> cho dầu ăn
-> cho tỏi vào xào thơm
-> cho nướng tương, nước gạo, giấm, mù tạt, tương cà vào
—> đun sôi lửa nhỏ khoảng vài phút
—> sau đó cho đường vàng vào
-> nấu và khuấy tan
-> nấu 1 chút cho sánh lại
—> tắt bếp và cho hành lá vào
—> để nguội
==>B

===> ra món
-> chảo nóng
-> cho B vào làm nóng
-> cho A Vào và đảo đều cho nóng
—> sau đó cho gà ra đĩa và rắc mè đen, mè trắng lên